Mexicaanse pasta

Is het ondertussen al duidelijk dat ik fan ben van Mexicaans? Wordt tijd om het land ooit te bezoeken! Het was voor mij dan ook als muziek in m’n ogen toen ik een… Continue reading →

Aardappel tortilla met groene asperges

Op eenlepeltjelekkers.be kwam ik dit heerlijke recept tegen. Lekker vegetarisch en een lente-topper. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven. (Jammer genoeg ben ik niet zo’n held in mega tortilla’s omdraaien en mooi… Continue reading →

Nacho’s

Even een blogje tussen alle bezigheden door. Van woensdag tot zondag heb ik me niet achter het fornuis gewaagd. Ik heb me in ons nieuwe huisje dan weer wel kapot geboend om daar… Continue reading →

Mexicaanse salade

Ondanks het mindere weer van vandaag had ik wel weer zin in wat Mexicaanse invloeden!  Ik vond in Australie een receptenkaartje in een supermarkt met inspiratie voor de salade en heb er zelf… Continue reading →

Italiaans-Mexicaans borrelplankje

Gister was quality-time! Hier keken we echt al de hele week naar uit: eindelijk een keer op zaterdagavond chillen op de bank van ons eigen huisje. Daar hoort een lekkere hapjes maaltijd bij!… Continue reading →

Tortilla taart

Fuck wat was dit lekker! En niet eens van mijn hand. Maar wel met strikte aanwijzingen voor de man (zie onderstaand recept, zo mailde ik het hem). Zeker een blijvertje en zeker een… Continue reading →

Mexicaanse quinoa salade

Stress vraagt om een goede gezonde maaltijd! Quinoa, groenten en noten zijn daar perfect voor! Oja, ik wil ook een beachbody voor ik eind volgende maand naar de andere kant van de wereld… Continue reading →

Veggie taco’s

Vegetarische taco’s, waarom niet!? Dit recept kwam ik tegen op een kookapp. Ik heb er maar wat Sophie-feeling aan toegevoegd. Powerfood! Benodigdheden Taco’s Zure room 400gr kikkererwten Ijsbergsla 2 avocado’s 1 tomaat 2… Continue reading →

Mexicaanse wraps met tomatensalsa

Oke, half Mexicaans dan, want er zitten geen bruine bonen of mais bij, maar verder zal een Mexicaan er niet om klagen dacht ik zo! Benodigdheden Tortilla’s Kipfilet Mexicaanse tortilla kruiden (half zakje)… Continue reading →

Tomatensalsa

We aten vandaag wraps met biefstuk, avocado en tomatensalsa. 1 tip: biefstuk uit de diepvries is niet lekker!! Dus ik vond het een beetje een flop. En ik kan geen wraps mooi op… Continue reading →